フレーバーソルト◆唐辛子塩 3g<天日干し天然塩 海士乃塩>
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フレーバーソルト◆唐辛子塩 3g<天日干し天然塩 海士乃塩>

¥130 税込

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天日干し天然塩「海士乃塩」に、島根県奥出雲産の有機唐辛子を混ぜたフレーバーソルトです。 手軽にお楽しみいただける3gの小袋タイプ! 唐辛子の赤みとピリリとした辛みが素材の味と料理を引き立てます。 原料は、日本名水百選にも選ばれている「天川の水」が流れ込む、清らかな保々見湾の海水だけ。 伝統的な手しごとで丹念に作られる天然塩が「海士乃塩」です。 キリっとした味わいが特徴で、粒が細かくしっとり。 海士町のブランド岩牡蠣「いわがき春香」の養殖場にもなっている清浄海域の保々見湾には、対馬海流が打ち寄せ、ワカメなど様々な海藻が繁茂しています。 海士乃塩は、昔ながらの手しごとで製造しています。 ①海水濃縮 保々見湾の海水をくみ上げ、約1000本の竹枝が吊るされている枝条架式濃縮棟で海水を濃縮。 海風に当てながら海水を竹枝に何回転も這わせることにより、水分を蒸発させていきます。 ②平釜焚き 濃縮した海水を平釜に入れ、島の薪だけを使い炊き上げます。 苦汁(にがり)を分離し、約10時間以上煮詰めます。 ③天日干し・異物チェック 煮詰め終わった塩を天日干し棟に移します。 季節ごとに乾燥時間を調整し、ゆっくりと自然乾燥させていきます。 最後に異物などのチェックを行い、パック詰めをしたら完成。 「海士乃塩」になるまで、約1~2ヶ月もの時間を要します。 <海士乃塩 商品ラインナップ> ●海士乃塩  キリっとした味わいで、粒が細かくしっとりとしています。 ●Salann Oki(サラン オキ)  マイルドでさくさくした食感の大粒塩です。 ●ブレンド塩シリーズ  海士乃塩にフレーバーを加えた加工塩。  「山椒塩」「飛魚塩」「鰹節塩」「唐辛子塩」「ハイビスカス塩」「イカスミ塩」の6種類です。 【商品詳細】 品名:唐辛子塩 原材料:塩(海士乃塩)、唐辛子 内容量:3g